Tipps von der Küchenfee ;-)

Ok, mich als Küchenfee zu bezeichnen ist wohl die Übertreibung des Jahrhunderts. Ich kann kochen, ehrlich. Aber ich koche nicht gern. Kochen dauert ziemlich lange, aufgegessen ist das Ergebnis ziemlich fix. Das ist mir zu wenig nachhaltig ;-)

Ich bin allerdings ziemlich für zwei Dinge in der Küche hervorragend zu gebrauchen. Ich kann in Windeseile Gemüse schnippeln und ich kann ganz wunderbar Küchen aufräumen. Wie gut, dass ich zwei Töchter habe, die wirklich gern und ganz hervorragend kochen. Und da die beiden vegan beziehungsweise vegetarisch leben, gibt es hier naturgemäß Tonnen von Gemüse. Und da komme ich ins Spiel :-) Möhren putzen und kleinschneiden, Paprika putzen und verarbeiten oder Kartoffeln schälen - kann ich.

Konnte ich aber nicht immer. Ich erinnere mich an die erste Riesenportoin Bratkartoffeln, die ich selbst in meiner Studentenbude für sechs Personen fabriziert habe. Ich glaube, ich habe zwei Stunden gebraucht, bis die geschält und kleingeschnitten waren. Lag zum einen an meiner Unfähigkeit, zum anderen an miesem Werkzeug. Ein stumpfes Messer und ein Frühstücksbrettchen.

Ungefähr 30 Jahre später habe ich an Geschwindigkeit mächtig zugelegt. Liegt zum einen am Training. Meine Familie ist nämlich ziemlich verfressen. Zum anderen an besserem Werkzeug. Ordentliche Messer gibt es hier schon seit einigen Jahren. Meine Lieblingsmesser kommen von Herder und von Opinel. Die sind zwar nicht ganz billig, aber halten viele Jahre lang und sind damit letzendlich günstiger als Messer aus dem Supermarkt, die nach einem halben Jahr stumpf sind.

Beim Thema Schneidebrett allerdings gab es bisher noch Nachholbedarf. Ich habe in den vergangenen 30 Jahren gefühlt drölfzighundert Schneidbretter aus Holz und aus Kunststoff und aus was-weiß-ich gehabt. So richtig glücklich war ich mit keinem. Meistens waren sie zu klein, Holzbretter lösten sich aufgrund mangelnder Härte gern mal auf, Kunststoffbretter sahen nach einem halben Jahr echt nicht mehr appetitlich aus… 

Das hat mit dem Frankfurter Brett nun ein Ende, und eiigermaßen stylish sieht es in der Küche auch noch aus :-) Das Eichbrett wird sich hoffentlich nie auflösen – entsprechende Pflege vorausgesetzt. Das fertig geschnippelte Gemüse wird einfach in die eingehängten Behälter geschubst, die Gemüseabfälle kommen mit einem weiteren Schubs nach rechts in die Abfallbehälter. Also nix mehr mit: Möhren putzen, Möhrenabfälle vom Brett in die Tonne, fertig geschnippelte Möhren in eine Schale, as Nächste mit Gurken, mit Tomaten, mit Paprika…. Und auch wenn das Ding nicht ganz billig ist – wenn ich zusammenrechne, wie viel meine bisherigen Schneidbretter so gekostet haben, ist das Ding wohl ein Schnäppchen.

Das Brett wohnt jetzt seit ein paar Monaten hier und es ist einfach klasse. Gut sieht es nebenbei auch noch aus. Und weil das so ist, schnippeln die lieben Kleinen ihr Gemüse inzwischen fast immer selbst. Zum Saubermachen zitieren sie mich als Gegenleistung fürs Essen allerdings immer noch gern in die Küche ;-)

Liebe Grüße

Fran